茎类蔬菜有哪些_茎类蔬菜有哪些

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茎类蔬菜有哪些秋天是根茎类蔬菜的丰收季节，这些蔬菜不仅营养丰富，而且口感独特，非常适合秋季食用。以下是三种秋季适合吃的根茎类蔬菜以及它们的吃法：一、莲藕秋天是莲藕的丰收季节，莲藕吃起来口感很好，微脆还甜，可以生吃也可以烹饪，营养丰富，含水量也高，有润肺解燥的作用。推荐一道菜品是小发猫。

茎类蔬菜有哪些种类问：蔬菜焯水时，营养成分会不会流失？ 蔬菜，尤其是绿叶类蔬菜在焯水的时候，些水溶性的维生素和矿物质，比如维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾等，可能会损失，这种损失不是毁灭性的，大部分还是保留了。比如，常见的根菜类、鲜豆类、薯类、茄果类蔬菜，在焯水后，钙、磷、钾后面会介绍。

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